10 غذای معروف و محبوب کره‌ای که در کی‌دراماها دیده‌اید!

اگر از علاقه‌مندان به کیدراماها و برنامه‌های کره‌ای باشید، حتماً بارها و بارها غذاهای لذیذ این کشور را در دست بازیگران محبوب خود دیده‌اید. از نودل‌های تند گرفته تا غذاهای خیابانی خوشمزه، هر کدام از این غذاها بخشی از فرهنگ و سنت غنی کره جنوبی هستند. در این مطلب، به معرفی ۱۰ غذای معروف کره‌ای می‌پردازیم که نه تنها در کره، بلکه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارند.

۱. کیمچی (Kimchi – 김치)

کیمچی یکی از مشهورترین غذاهای کره‌ای است که تقریباً در تمامی وعده‌های غذایی کره‌ای به‌عنوان مخلفات سرو می‌شود. این غذا از کلم تخمیرشده و ادویه‌های مختلفی مانند پودر فلفل قرمز، سیر، زنجبیل و سس ماهی تهیه می‌شود. طعم تند و ترش کیمچی باعث شده است که نه‌تنها به‌عنوان یک غذای جانبی محبوب باشد، بلکه در بسیاری از غذاهای اصلی مانند برنج سرخ‌شده کیمچی، سوپ کیمچی و خوراک‌های گوشتی نیز استفاده شود.

کیمچی به دلیل داشتن پروبیوتیک‌های طبیعی، برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است و در سراسر دنیا به‌عنوان یکی از سالم‌ترین غذاهای تخمیرشده شناخته می‌شود. این غذا قرن‌ها بخشی از رژیم غذایی مردم کره بوده و در مراسم سنتی این کشور نقش مهمی دارد.

۲. بیبیمباپ (Bibimbap – 비빔밥)

بیبیمباپ یک کاسه‌ی رنگارنگ از برنج، سبزیجات مختلف، گوشت، تخم‌مرغ و سس تند گوجوچانگ (고추장) است که ترکیب طعم‌های مختلف آن، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای شما به ارمغان می‌آورد. این غذا در استان جئولای شمالی کره محبوبیت ویژه‌ای دارد و از زمان‌های قدیم به‌عنوان یک غذای سنتی در این کشور شناخته می‌شود.

نام بیبیمباپ به معنای “برنج مخلوط” است، زیرا تمامی مواد این غذا قبل از خوردن با هم ترکیب می‌شوند تا طعم‌ها بهتر با هم ترکیب شوند. برخی از نسخه‌های بیبیمباپ شامل ماهی، توفو و حتی نسخه‌های گیاهی هستند که تنوع آن را بیشتر می‌کنند.

۳. تاکبوکی (Tteokbokki – 떡볶이)

تاکبوکی یک غذای خیابانی محبوب کره‌ای است که از کیک برنجی نرم همراه با سس فلفلی گوجوچانگ تهیه می‌شود. این غذا اغلب در بازارهای خیابانی سئول به فروش می‌رسد و در برنامه‌های کره‌ای مانند Running Man دیده شده است.

تاکبوکی در گذشته یک غذای سلطنتی بود و با سس سویا تهیه می‌شد، اما امروزه به شکل مدرن‌تر و با سس تند و شیرین گوجوچانگ شناخته می‌شود. گاهی اوقات به این غذا تخم‌مرغ آب‌پز، پنیر موزارلا یا نودل نیز اضافه می‌شود تا طعمی جذاب‌تر و دلپذیرتر داشته باشد.

۴. سامگیوپسال (Samgyeopsal – 삼겹살)

سامگیوپسال یک نوع باربیکیو کره‌ای است که شامل برش‌های ضخیم از گوشت خوک است. این غذا را معمولاً با سس سامجانگ (쌈장) و برگ‌های کاهو سرو می‌کنند. در بسیاری از کی‌دراماها دیده می‌شود که شخصیت‌های اصلی هنگام تفریح یا پس از یک روز سخت کاری، این غذا را سفارش می‌دهند.

سامگیوپسال در فرهنگ کره‌ای نمادی از یک دورهمی دوستانه و خانوادگی است، زیرا معمولاً افراد دور میز جمع شده و خودشان گوشت را روی گریل می‌پزند. این غذا با پیاز، سیر، کیمچی و سبزیجات مختلف ترکیب می‌شود و طعمی خاص و لذیذ دارد.

۵. جاپچه (Japchae – 잡채)

جاپچه یک غذای نودلی سنتی است که از نودل‌های شفاف سیب‌زمینی شیرین، سبزیجات، گوشت و سس سویا تهیه می‌شود. این غذا معمولاً در جشن‌های کره‌ای سرو می‌شود و طعمی ملایم و دلچسب دارد. جاپچه در اصل یک غذای سلطنتی بوده و امروزه نیز یکی از غذاهای محبوب در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص در کره جنوبی محسوب می‌شود.

ترکیب نودل نرم با سبزیجات معطر و گوشت سرخ‌شده، یک طعم متعادل و لذت‌بخش ایجاد می‌کند. این غذا هم به‌عنوان غذای اصلی و هم به‌عنوان یک پیش‌غذا یا مخلفات در کنار سایر غذاها سرو می‌شود.

۶. جاجانگمیون (Jjajangmyeon – 짜장면)

جاجانگمیون یک نودل خوشمزه با سس لوبیای سیاه است که در بسیاری از کی‌دراماها دیده شده است. این غذا بیشتر در “روز مجردها” در کره خورده می‌شود و یکی از محبوب‌ترین غذاهای سریع کره‌ای محسوب می‌شود.

جاجانگمیون در اصل از غذاهای چینی الهام گرفته شده و توسط مهاجران چینی در کره جنوبی رایج شده است. ترکیب نودل ضخیم، سس سیاه غلیظ، پیاز و گوشت، طعمی غنی و دلچسب ایجاد می‌کند. این غذا یکی از پرطرفدارترین غذاهای فست‌فودی در کره است.

۷. هودوگواجا (Hodugwaja – 호두과자)

هودوگواجا یک شیرینی خوشمزه‌ی کره‌ای است که از خمیر شیرین و مغز گردو تهیه شده است. این شیرینی اغلب در مناطق توریستی کره به فروش می‌رسد و طعمی دلنشین دارد.

هودوگواجا به‌ویژه در شهر چونگجو معروف است و یکی از محبوب‌ترین سوغاتی‌های کره جنوبی محسوب می‌شود. این شیرینی به دلیل ترکیب کرانچی بیرونی و مغز گردویی نرم داخل آن، موردعلاقه بسیاری از مردم است.

۸. نِنگمیون (Naengmyeon – 냉면)

نِنگمیون یا نودل سرد کره‌ای، یک غذای ایده‌آل برای روزهای گرم تابستان است. این غذا شامل نودل‌های نازک در یک سوپ سرد با یخ، خیار، تخم‌مرغ و گوشت گاو است که طعمی تازه و متفاوت دارد.

۹. کیمباپ (Kimbap – 김밥)

کیمباپ یکی از معروف‌ترین غذاهای خیابانی کره‌ای است که شباهت زیادی به سوشی دارد. این رول برنجی با جلبک دریایی پیچیده شده و داخل آن موادی مانند سبزیجات، تخم‌مرغ، گوشت و ماهی قرار دارد.

۱۰. سوپ سامگه‌تانگ (Samgyetang – 삼계탕)

سامگه‌تانگ یک سوپ مقوی کره‌ای است که از مرغ کامل، جینسینگ، برنج و ادویه‌جات مختلف تهیه می‌شود. این غذا معمولاً در روزهای تابستانی خورده می‌شود تا انرژی بدن حفظ شود.

سخن نهایی

همان‌طور که دیدید، غذاهای کره‌ای فقط یک وعده‌ی غذایی نیستند، بلکه بخشی از فرهنگ، تاریخ و زندگی مردم این کشور هستند. اگر شما هم از طرفداران کیدراماها هستید و دوست دارید بیشتر با فرهنگ کره جنوبی آشنا شوید، یادگیری زبان کره‌ای می‌تواند یک تجربه‌ی هیجان‌انگیز باشد!

برای شروع یادگیری زبان کره‌ای و سنجش سطح خود، می‌توانید از صفحه تعیین سطح زبان کره‌ای دیدن کنید و سفر خود را به دنیای زیبای زبان و فرهنگ کره‌ای آغاز کنید!